Süt Akademisi, İzmir
23 Mayıs | 09:00 - 17:00
Süt Kalitesi ve Tarafların Sorumlulukları
Süt Akademisi, Karma Grup önderliğinde süt kabul ilkelerinden, proses teknolojisi, kalite ve temizlik, sanitasyon pratiklerine, AR-GE’ ye dayalı ürün geliştirme yol haritalarına kadar değişen geniş bir yelpazede periyodik eğitim programları yürütmeyi hedeflemiştir. Süt, besin değeri yüksek ve hassas bir gıda ürünü olduğu için kalite standartlarının korunması büyük önem taşır. Sütün kalitesini etkileyen birçok faktör bulunmakta olup üretimden tüketime kadar tüm aşamalarda sorumluluk paylaşımı gerekmektedir.
Süt Akademisi yeni dönem ilk eğitim programı, 23 Mayıs tarihinde İzmir’de ASÜD ve SETBİR desteği ile gerçekleşecektir. Programda akademi ve sektör uzmanları, Süt Kalitesi ve Tarafların Sorumluluklarını ele alarak, bölgesel eğitimlerine başlıyor.
Program İçeriği:
09:30 Açılış
09:45 Türkiye Süt Üretimi Genel Değerlendirme- İzmir İl Tarım Müdürü
10:15 Keynote Speaker
10:30 İneklerde Kaliteli ve Verimli Süt Üretim Yolculuğu, Prof. Hıdır Gençoğlu, Uludağ Üniversitesi Veterinerlik Fakültesi
- Verimli Süt Besiciliği, Hijyenik Sağım,
- Doğru Antibiyotik ve İlaç Kullanımı
11:15 Kahve Molası
11:30 Süt Analizlerinde Hızlı Yöntemler, Mustafa Hoşgönül, Tekafos
12:15 Öğle Yemeği
13:30 Süt Toplama ve Taşımadaki Sorumluluklar
- Sütün Hijyenik ve Besin Değerini Koruyarak Taşınması,
- Soğuk Zincir Uygulamaları, Depolama
14:15 Sütte Hızlı Antibiyotik ve Kalıntı Test Yöntemleri, Sinan Dodanlıoğlu, Bioeasy
15:00 Süt Sanayinin Sorumlulukları, Birol Delibaş, Pınar Süt
- Çiğ Süt Kabul Kriterleri ve Yapılan Analizler
- Çiğ Süt Kalitesi ve Son Ürün İlişkisi
15:45 Kahve Molası
16:00 Kaliteli Süt Üretiminde Çiftliklerin Rolü, İlker Kocaer, Atasancak
17:00 Kapanış
- Program Tekafos, Bioeasy, Farmakim sponsorluğunda gerçekleşecektir, kayıt için info@karmalt.com ve destekleyen derneklerimizden ( ASÜD – SETBİR )davetiye talep edebilirsiniz.
