« Tüm Eğitimler

Alerjen Yönetimi Eğitimi

12 Şubat 2025 | 10:00 - 16:00

Kayıt Ol

EĞİTİMİN AMACI :

Alerjen Yönetimi Eğitimi ile  katılımcılara gıda alerjenlerinin ve intoleranslarının tanıtılarak gıda güvenliği sistemlerinin içinde alerjen yönetiminin uygulama ilkelerinin neler olduğu, ilgili yasal düzenlemeler, ISO 22000, BRCGS-Gıda, IFS, FSSC 22000 programları dahilinde sistematik uygulamalar ve etiketleme gerekliliklerinde nelere dikkat edilmesi gerektiği anlatılacaktır.

Eğitim içeriği  BRC GFCP – Gluten Free Certification V3 Programı’nın gerekliliklerini de  içermektedir.Gıdaya ilişkin tüm yasal düzenlemelerin ana hedefi tüketiciye güvenilir gıdanın sunulmasıdır ve sorumluluk tamamen gıda işletmelerine aittir.Türk Gıda Kodeksi Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği gereği, gıda hakkında zorunlu bilgilendirme beyanları içerisinde yer alan “Alerjiye veya İntoleransa Neden Olan Belirli Madde veya Ürünler” gıda güvenli sistemi içerisinde çok önemli bir yere sahiptir.  “Alerjen Yönetimi” eğitimi kapsamında gıda etiketi üzerinde tüketiciye doğru ve güvenilir bilgilendirmenin nasıl yapılacağı anlatılmaktadır.Alerjenler insan sağlığını kötü yönde etkileyebilirler ve bazı insanlar için ciddi hayati risk teşkil ederler, bu yüzden gıda üretiminde alerjenlerin doğru yönetimi, olası bulaşmaların önlenmesi ve ürünlerin etiketlenmesi büyük önem taşır.EĞİTİMİN İÇERİĞİ :
Üretimde ve tedarik zincirinde alerjen nitelikli malzemelerin yönetimi
Gıda alerjenleri ve intoleransları ve insan sağlığına etkileri
Çapraz bulaşmayı önlemek için gerekli olan hazırlama ve depolama önlemleri
ISO 22000, BRC-Gıda, IFS, FSSC 22000 standartlarının  alerjen yönetimi beklentileri
Türk Gıda Kodeksi Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği gereği  “Alerjiye veya İntoleransa Neden Olan Belirli Madde veya Ürünler”gıda etiketi üzerinde nasıl bilgilendirilmeli
Pratik ve örnek çalışmalar

KATILIMCI PROFİLİ:  Üretim Bölüm Yöneticileri, Kalite Yöneticileri ve Çalışanları, Mühendisler

EĞİTİMİN SÜRESİ:  1 gün

 Daha fazla bilgi için: +90 216 906 00 40

Detaylar

Tarih:
12 Şubat 2025
Saat:
10:00 - 16:00
Etkinlik Kategori:

Mekan

Online

Eğitmen

Cem PUSAT

Related Eğitimler