Türk Gıda Kodeksi Arı Ürünleri Tebliği, 25.04.2024 tarihli Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi.

Tebliğ; kapsamındaki arı ürünlerinin tekniğine uygun ve hijyenik şekilde üretimi, hazırlanması, işlenmesi, muhafazası, depolanması, taşınması ve piyasaya arzına ilişkin hususları belirlemek amacıyla yayımlanmıştır.

Tebliğin kapsamına giren; gıda veya takviye edici gıda olarak piyasaya arz edilen;

• Arı ekmeği (Perga),
• Arı poleni,
• Arı sütü,
• Ham propolis,
• Propolis,
• Toz arı sütü
• Kurutulmuş polen gibi arı ürünleridir.

Tebliğ ile ürünler için öne çıkan önemli özellikler:

• Dışarıdan herhangi bir madde ilave edilemeyecek ürünler :  Arı sütü, Toz arı sütü, Arı poleni, Kurutulmuş arı poleni ve Arı ekmeği 
• Bu Tebliğ kapsamında yer alan arı ürünlerinde aroma vericiler ve aroma verme özelliği taşıyan gıda bileşenleri kullanılmaz.
• Propolis tek başına sadece takviye edici gıda olarak piyasaya arz edilir.
• Ham propolis doğrudan son tüketiciye sunulamaz.
• Üretiminden son tüketiciye arz edilene kadar +8 °C ve altı sıcaklıklarda muhafaza edilecek ürünler:Kurutulmuş formları hariç olmak üzere Arı sütü, Arı poleni ve Arı ekmeği. 
• Etiketinde botanik kaynağı belirtilen monofloral polenlerde, belirtilen botanik kaynağa ait polen miktarı en az %45 olmak zorundadır.

Tebliğ kapsamında faaliyet gösteren gıda işletmecileri, tebliğin yayımı tarihinden itibaren 6 ay içerisinde bu hükümlere uymalıdır.

Tebliğin yayımı tarihinden önce etiketlenen veya piyasaya arz edilen gıdalar 31.12.2025 tarihine kadar piyasada bulunabilir.

İlgili tebliğe aşağıdaki linkten ulaşabilirsiniz.

https://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2024/04/20240425-3.htm